Crema di Limoncello

Fruchtiger Alm Zitronenlikör aus Zitronen von der italienischen Riviera

Wer Italien liebt, kommt daran nicht vorbei – den Limoncello. 

Ich liebe diesen Likör auch - besonders in der cremigen Limoncello Variante. Und damit ich nicht extra nach Italien fahren muss, um einen eisgekühlten Limoncello zu genießen, stelle ich ihn jetzt in meiner Almküche selbst her. 

Die Zitronenschalen lege ich über mehrere Wochen im Holzfass in Alkohol ein, damit der Likör die schöne gelbe Farbe und den Geschmack der Zitronen annimmt. 

Den fruchtigen Likör stimme ich mit Latte ab. Daraus entsteht der weltbekannte „Crema di Limoncello“ und hier mein Alm Zitronenlikör.