Marilyn

Marille mit einem hauch Kardamom.

Im Frühsommer, wurden die Marillen aus der Wachau zu meiner Alm gebracht. 

Ich hatte viele fleißige Freunde, die mir geholfen haben, die Marillen schnellstmöglich zu verarbeiten und daraus den Fruchtaufstrich mit Kardamom zu zaubern. Marillen, haben immer nur eine kurze Zeit Saison im Jahr. Neben der Marilyn Sorte, gibt es dieses Jahr auch noch eine Aprikosen Marmelade mit Lavendel. 

Südfrankreich - Kenner, werden diese Marmelade lieben da dieser Aufstrich herrlich nach Provence schmeckt. Ein Genuss auf jedem warmen Croissant.